小黄瓜要如何冷冻保存与解冻？请整根冷冻但解冻时不要完全退冰 每日关注
(资料图片仅供参考)
小黄瓜口感吃起来脆脆的很爽口，还带有些许甜味，直接做成凉拌菜或是用来拌炒都很美味。如果买回家的小黄瓜无法尽快吃完，因此想要将它冷冻保存的话，整根冷冻才是最好的方式。下面示范小黄瓜的冷冻及解冻步骤。
小黄瓜「冷冻」步骤：
步骤1：请将小黄瓜清洗干净，再用厨房纸巾将它擦干。
步骤2：用可冷冻的保鲜膜（可参考外包装说明与耐冷热温度标示）将每一根小黄瓜分开包起来。
步骤3：将小黄瓜全部放入1个可冷冻的保鲜夹链袋中，稍微排出袋内空气后封好袋口，放入冰箱冷冻即可，约可保存2～3周。
小黄瓜「解冻」步骤：
步骤1：将小黄瓜从保鲜夹链袋中取出，但不要把保鲜膜拿掉，直接连同保鲜膜一起冲水解冻，只要冲到「半解冻状态」即可，不要完全退冰不然会影响料理后的口感。冲完水后请拿掉保鲜膜，并用手将小黄瓜多余的水份挤出。
步骤2：依照需求把小黄瓜切成小块，因为它是半解冻状态，所以也很容易切开。接下来再用手将小黄瓜多余的水份挤出后，就可以开始料理了。
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